Le Palme’nin sihri; İtalyan mutfak ve şarap kültürünü sıcak bir ev sahipliği anlayışıyla buluşturmasında saklıdır.
Restoranın ev sahibi ruhunu taşıyan Daniele Montano’nun zarif misafirperverliği, mutfağın başındaki Head Chef Emir Zengin’in modern ve karakter sahibi tabaklarıyla birleşerek; Bodrum’da misafirlerini İtalya’daki evlerinde hissettiren rafine bir deneyim yaratır.
“Görevimiz sizi İtalya’daki evinizde hissettirmek.”
Le Palme Bodrum dostlarla daha güzel. Bizim en büyük zenginliğimiz gülen yüzleriniz.
.
.
Bu yüzden Le Palme Bodrum'u tercih etmelisiniz.
LEZZETLERİMİZ
LE PALME BODRUM
Ege’nin Zarif Yüzü: Türkbükü
Hemen Rezervasyon Yapın
Le Palme Bodrum'un her köşesindeki farklı bir ayrıntılar hayata bakış açımızı ve farkımızı simgeler. Farkı hissetmek için hemen yerinizi ayırtıp Turkbuku denize yakin konumu ile sevdiklerinizle en özel lezzetlerin tadını çıkartın.
LE PALME BODRUM 1 TQOUE-11/20
2002 yılında İstanbul’da doğan Şef Emir Zengin, mutfak yolculuğuna 15 yaşında başladı. 2021 yılında Şef Daniele Montano ile tanışarak Le Palme’nin açılış ekibine commis chef olarak katıldı. Bu süreç; disiplin, gelişim ve süreklilik üzerine kurulu uzun bir yolculuğun başlangıcı oldu. Sonraki yıllarda Fransa, Japonya ve Türkiye’de fine dining mutfaklarında deneyim kazanan Emir, hassasiyet, mevsimsellik ve ürüne saygı temelli bir mutfak anlayışı geliştirdi. Bugün ise Le Palme’nin Head Chef’i olarak, restoranın iki önemli gastronomi ödülü aldığı dönemde mutfağa liderlik ediyor. Bu başarı Emir için yalnızca bir ödül değil; kariyerine en alt pozisyonda başladığı mutfakta geçen yılların, emeğin ve gelişimin sembolünü taşıyor. Mutfağı; uluslararası deneyim ile Bodrum’un Akdeniz ruhunu bir araya getiriyor — rafine ama samimi, modern ama yerel ürünlere ve bölgesel kültüre bağlı bir yaklaşım sunuyor.
Restoran dünyasına erken yaşta adım attıktan sonra hiç durmadım, bunun benim için asla bir "iş" olmadığını, bir hobi ya da geliştirmekten asla vazgeçemeyeceğim bir tutku olduğunu fark ettim.
Otel eğitimimi bitirir bitirmez maceram başladı. Anton Mosimann , Willy Elsener , Gualtiero Marchesi, Anthony Genovese ve Massimo Bottura gibi büyük şeflerle temas halinde çalışma şansına sahip oldum ve çeşitli ülkelere seyahat edip, farklı kültürleri öğrenebildim.
Şaraplara ve genel olarak içki - içecek dünyasına olan tutkum, prestijli Identità Golose rehberi için 2009'da İtalya'nın En İyi Sommelier'si olmamı sağladı.
2019 yılında , konaklama tesislerinin oluşturulması ve geliştirilmesi ve restoran olarak mekânların işletilmesinde aktif hizmet veren bir şirket olarak DM Danışmanlık doğdu.
Yolculuk devam edecek ve kim bilir ne zaman bitecek, ama her zaman ve her durumda şu inançla:
“En az gidilen yollar en ilgi çekici yerlerdir”!